Wafles de avena 

Ingredientes (cantidad aproximada para 8 wafles)

  • 2 huevosActitud a mil waffles de avena
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 1/2 taza de avena en hojuelas
  • 1 cucharada de azúcar de coco
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de canela en polvo 

Preparación 

Precalentar la waflera. Licuar los huevos y la leche de almendras. Agregar la avena y volver a licuar unos diez segundos. Añadir el resto de los ingredientes y licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Engrasar la waflera y colocar una pequeña cantidad de la mezcla evitando rebasar el contenido. Repartir la mezcla uniformemente con una cuchara. Licuar de nuevo antes de colocar la mezcla en la waflera para homogeneizarla.

Acompañar con sirope de arce, mermelada o frutas.

Estos waffles pueden conservarse en la nevera unos 4 a 5 días. También se pueden congelar.

Avena

La avena es un cereal considerado un súper alimento ya que es rico en fibras, proteínas, tiamina, manganeso, selenio, fósforo, magnesio, zinc, hierro y cobre. Es también una buena fuente de ácido patogénico y potasio. Contiene betaglucanos y polifenoles antioxidantes.

Según un estudio publicado en Nutrition Reviews la avena reduce los indices de colesterol plástico y de colesterol LDL, los cuales son factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares. Este beneficio es generalmente atribuido a los betaglucanos. El autor del estudio indica también que las avenantramidas, que manifiestan efectos antioxidantes, antiinflamatorias anticancerosas.

Bibliografía

– Super aliments. Les meilleurs aliments santé sur la planète. Tonia Reinhard, MSc, RD (2010)

Write a Reply or Comment

Your email address will not be published.